Konya GastroFest kapılarını açıyor
Fatma Yılmaz
Konya’da bu hafta itibarıyla 4 gün boyunca lezzet şöleni yaşanacak. 3-6 Eylül tarihlerinde Ecdat Bahçesi'nde gerçekleşecek GastroFest ünlü şeflerin workshopları, yemek yarışmaları, çocuk programları ve konserlerle dolu dolu geçecek.
Bu yıl “Ekmek” temasıyla düzenlenecek olan 4. Konya GastroFest, 10.00-22.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
Gastronomi açısından Türkiye’nin en zengin şehirlerinden biri olan Konya’da, bu alanda yapılan çalışmalar gerçekten çok kıymetli.
Annelerimizin, ananelerimizin yıllardır yaptığı, bizim sofralarımızın baş köşesinde bulunan pek çok yemek aslında bilinmiyor. Konya’da herkesin sofrasını süsleyen ama aslında sadece Konya’ya özgü olan pek çok yemek var.
Konya Büyükşehir Belediyesi’nin bu alanda yaptığı bazı çalışmalar, bu değerlerin gün yüzüne çıkarılması konusunda çok önemli bir işlev görüyor.
Coğrafi İşaret başvurularında da gerekli girişimleri yapan Konya Büyükşehir Belediyesi, 4. kez düzenleyeceği GastroFest ile birlikte Konya mutfağına verdiği değeri bir kez daha ortaya koymuş oluyor.
Bu girişimleri bizler de takdirle karşılıyoruz elbette.
Bu takdirin yanında bir de eleştirim var elbette.
Daha önce düzenlenen GastroFest programlarında hamburger, döner, Adana kebap gibi yiyeceklerin olduğu standlar yer alıyordu. O zaman da eleştirmiştik, bu ürünler Konya yemeği olmadığı gibi özellikle hamburger gibi ürünler herhangi bir gastronomi alanında değer görecek öneme de sahip değildir.
Bizler daha çok; çılbır, çakal, topalak, tirit gibi yerel lezzetler olmasını yeğleriz.
