Saygıdeğer okurlarım merhabalar. Bugünlerde Konya’mızı etkisi altına alan koronavirüs sebebiyle hepimiz evimize bağlandık. Hava almak için balkon dışına çıkamaz olduk. Durum üzücü ama Rabbim sağlıklar versin inşallah. Hepimiz evde atlatmak ümidi ile diyerek size evde çocuklarınızla hem zevkle bir uğraşı hem de karın doyurucu 3 tarif vermek istiyorum deneyip çocuklarınızla güzel tatlar denemiş olursunuz inşallah.
Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri:
5 adet hazır yufka, 3 adet yumurta (1’inin sarısı üstüne), 1 maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı süt, kabartma tozu, yarım su bardağı su, tuz
İç harcı için: Kaşar peyniri, beyaz peynir, maydanoz
Üzeri için: Çörek otu (tercihe göre), susam (tercihe göre), yumurta sarısı
Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı
Sizlere herkesin kolaylıkla yapabileceği, gelen misafire şipşak hazırlayabileceğiniz, tadının su böreğinden farkı olmayan bir börek tarifi vermek istiyorum. Öncelikle derin bi kabımıza süt, yumurtayı ekleyelim. İkisi özleşene kadar iyice çırpalım. Daha sonra sıvı yağ, su ve maden suyunu da ekleyip karıştıralım. Ardından kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz. İç harcı için de ben kaşar ve beyaz peynir tercih ettim. Peynirleri rendeleyip doğradığımız maydanozları ekleyelim. Harcımız hazır. Tepsimize yağlı kağıt serelim. Yoksa bir fırça yardımıyla tepsimizi yağlayalım. İlk yufkamızı açalım, kenarlarını salalım. Ardından kepçe yardımıyla karışımımızdan yufkaya dökelim. Bir yufka daha serelim kat kat olacaktır. Ona da karışımımızdan ekleyelim. Bir yufka daha serelim ona da karışımımızdan ekleyelim. Hazırladığımız iç harcını koyduktan sonra geri kalan yufkamızı da aynı işlemlerden geçirelim. Yufkalar bitince kenarlarından sarkıttığımız katları da üstüne alalım. Ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürelim. Tercihe göre susam ya da çörek otunu serpiştirelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. AFİYET OLSUN…
Donut Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru İçin; 1 çay bardağı sıcağa yakın ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant kuru maya, yarım çay bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 2,5-3 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin; 80 gr (1 paket) eritilmiş çikolata, renkli pasta süsleri ya da beyaz çikolata, Hindistan cevizi vs.
Kızartmak İçin; Sıvı yağ
Donut Tarifi Yapılışı; Sütü ocağa alıp, sıcağa yakın olacak şekilde ısıtalım. Ilık olacak yani mutlaka. Üzerine maya ve şekeri ekleyelim. Şöyle bir karıştıralım ve üzerini bir kapla kapatıp, 5-6 dakika aktifleşmesini bekleyelim. Üzerine sıvı yağ, tuz, su, yumurta ve yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayalım. Bir tepsiye aralıklarla dizelim. Üzerine temiz bir havlu örtüp, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Yarım saat kadar mayalandıktan sonra, ortalarını yuvarlak bir aparatla keselim. Hazırladığımız hamurları, kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartalım. İçinden çıkardığımız yuvarlakları da kızartalım. Kızarttığımız hamurları, kağıt havlu koyduğumuz bir tabağa alalım. Çikolatayı benmari usulü eritelim. Ilıyan donutları çikolataya batırıp, üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN…
Tırtıl Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri:
Yarım paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış – 125 gr)), 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı şeker, 2 adet yumurta, 1 adet kabartma tozu, 1 adet vanilya, alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı + 1/5 su bardağı)
Tırtıl Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı; İlk olarak kurabiyemizin hamurunu hazırlayalım. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamda ancak ele yapışmayacak şekilde bir hamur oluşturun., Tırtıl kurabiyelerimizi şekillendirelim. Kurabiye hamurumuz hazır olduktan sonra tırtıl kurabiye kalını ile yaratıcılığınıza bağlı olarak kurabiyelerinizi şekillendirin. Aşağıda kurabiyenin yapımı sırasında çektiğim resimleri görebilirsiniz. Kurabiyelerimizi pişirelim. Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin. Servis edelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN…
Bu günlük benden bu kadar. Sağlıkla kalın. Hoşçakalın..