Bu tarif sayesinde evde sadece 2 adet yumurta ile lezzetli bir börek yapabilirsiniz. Ayrıca iç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. İster peynirli, ister ıspanaklı, isterseniz de patatesli börek yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için seçtiğiniz malzemeler (peynir, ıspanak, patates vb.)
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın.
2. Sütü ve yoğurdu ekleyip çırpma işlemine devam edin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
4. Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Peynir, ıspanak veya patates gibi seçtiğiniz iç malzemeleri tercih ettiğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
6. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve üzerine biraz un serpin.
7. Unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla ince bir yufka açın.
8. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürebilir veya iç harcınızı yerleştirebilirsiniz.
9. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve börek formunu verin.
10. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
11. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
13. Fırından çıkan börekleri dilimleyerek servis yapın.