Konya’daki bu restoranda doyuncaya kadar ye, tek ücret öde!

Konya’da düğün pilavında en bilindik markalardan olan Atiker, geçen yıl hizmete açılan Tayyar Atiker Düğün ve Çarşı Yemekleri’nde perakende sunum yapıyor. Geleneksel Konya Pilavı hizmeti verdiklerini dile getiren Atiker Deluxe Toplantı ve Düğün Merkezi İşletme Müdürü ve Tayyar Atiker Düğün ve Çarşı Yemekleri’nin kurucusu Tayyar Sami Atiker, “Uzun zamandır Konya düğün yemekleri organizasyonu yapmaktayız. Her türlü platformda, hem sokaklarda hem de salonumuzda geleneksel Konya pilavı hizmeti veriyoruz. Yakın dönemde de perakende hizmeti yaptığımız restoranımızın açılışını gerçekleştirdik.” dedi.

‘AYNI ANDA DÖRT DÜĞÜN YAPABİLİYORUZ’

Düğün salonlarında aynı anda dört düğün yapabildiklerini vurgulayan Tayyar Sami Atiker, “Atiker Deluxe Toplantı ve Düğün Merkezi Meram bölgesinde yer alıyor. Aynı anda dört tane düğün yapabiliyoruz. Gün içerisinde 40 bin kişiye kadar düğün yemeği hizmeti verebiliyoruz. Orada 10 yıllık bir geçmişimiz var. Bu süreçte yaklaşık 600 tane düğün gerçekleştirdik. Konya’da birçok aileye dokunduk. Sadece düğün yemekleri değil; iftar, cenaze ya da hac yemekleri, toplu organizasyonlar da bünyemizde mevcut.” ifadelerini kullandı.

SADECE KONYA’YA ÖZGÜ BİR KÜLTÜR

Geleneksel Konya pilavının sadece bu şehre özgü bir kültür olduğunu kaydeden Tayyar Sami Atiker, “Geleneksel Konya düğün yemeği; yayla çorbasıyla başlar. Akabinde etli pilav verilir. Arkasından irmik helvası ve ortada bamya çorbası olur. Sonra ikinci etli pilav ve zerde tatlısıyla kapanışı yapılır. Bu sadece Konya bölgesinde yenilen bir menüdür. Toplu organizasyonların tamamında en çok tercih edilen ve kullanılan menüdür. Her günün formatında sistemlerimizi güncelliyoruz. Geleneksel Konya düğün yemeği ortaya servisle yapılır. Daha pratik ve ekonomik olur. Bu Konya’mızın kültürü. Aynı zamanda da geçmişten gelen bir kültür. Fakat pandemiden sonra bireysel hizmet isteyenlere de kişiye özel sunum yapabiliyoruz.” dedi.

TÜM ÜRÜNLERDE YÜKSEK KALİTE

Bünyelerinde bulunan tüm ürünlerde yüksek kaliteye önem verdiklerini söyleyen Tayyar Sami Atiker, “Yayla çorbamızda yıllardır oturtmuş olduğumuz yoğurt kalitesi bulunuyor. Aynı standartlarda yoğurt tedarik ediyoruz. Yine tereyağı konusunda değişiklik yapmıyoruz, aynı lezzetten devam ediyoruz. Kalite en önemli unsurlardan. Pirinçlerimizi belli standartların üzerinde olmasına, dayanaklı ve lezzetli olmasına özen gösteriyoruz. Etimizin de el doğraması olmasına önem veriyoruz. Bamya çorbamız birinci sınıf çiçek bamyasından yapılıyor. 25 yıldır sektörde olduğumuz için kalitemizi perakende restoranımızda da sürdürüyoruz. “ şeklinde konuştu.

‘YERLİ YABANCI HERKESE TATTIRMAK İSTİYORUZ’

Konya düğün pilavı lezzetini yerli yabancı herkese tattırmak için açtıkları perakende restoranlarını geçen yıl hizmete sunduklarını dile getiren Tayyar Sami Atiker, “Konya düğün pilavı menüsünü yerli ve yabancı herkese tattırmak istiyoruz. Bu doğrultuda perakende restoranımızı 2022 yılının Kasım ayında hizmete açtık. İnsanlar bu konuda yıllardır talepte bulunuyorlardı. Bizler de 2 yıllık hazırlık çalışmamızın ardından Mevlana güzergahında Tayyar Atiker Düğün ve Çarşı Yemekleri’nin açılışını yaptık. Burayı hizmete sunmamızın sebebi, aslında insanların anlık canlarının Konya düğün pilavı istemesinden kaynaklı. Sürekli düğün denk gelmeyebiliyor ve özellikle hamileler ya da hastalar anlık bunu isteyebiliyor. Ticaretten ziyade bu Konya’mız için ihtiyaçtı. Biz de bu ihtiyacı Ahmet Efendi Çarşısının hemen yanında bulunan Ahmet Efendi Hamamını komple çerçeveleyen restoranımızla karşılayarak hedeflerimizi gerçekleştirdik.” dedi.

‘TURİZMİN ORTASINDA TARİHİN İÇİNDEYİZ’

Hem Mevlana Müzesine yakınlığıyla turizm bölgesinde yer aldıklarını hem de bulundukları binanın tarihi olduğunu belirten Tayyar Sami Atiker, “Turizmin orta noktasında bulunuyoruz. Aynı zamanda tarihin içindeyiz. Çünkü Ahmet Efendi Vakfı 1667 yılından itibaren Konya’ya hizmet eden, şehrin en büyük hamamı oldu. Böyle tarihi bir yerde de kültürel lezzetleri tanıtabilmek günümüzde gerçekleştirebileceğimiz en önemli olaylardan bir tanesiydi. Çünkü geçmişten itibaren birçok kişi bu menüyü yapmaya çalıştı fakat başarılı olamadı. Çünkü öncesinde tecrübeleri yoktu. Bizler bir yıl önce açtığımız bu restoranımızda yerli ve yabancı birçok kişiye ilk kez gelip de Konya düğün pilavını yemelerine vesile olduk. Konya’mızla ilgili bu kültürü tattılar. Bu her şeyden önce bir sorumluluğumuzdu.” dedi.

‘HAFTA SONLARI 1 MİLYON KİŞİ TÜKETİYOR’

Konya’da hafta sonları ortalama bir milyon kişinin Konya pilavı tükettiğini vurgulayan Tayyar Sami Atiker, “Pandemide paket sistemiyle insanlara Konya pilavı yedirdik. İstanbul’da, Ankara’da tanıtımlarımızı yaptık. Şimdi de Mevlana’nın hemen yanı başında bulunan restoranımızda Konya’mızın en önemli değerini tanıtmak istedik. Çünkü Konya pilavı, hafta sonları ilçelerle beraber Konya’mızda yaklaşık 1 milyon kişinin yediği bir menü. Bir başka ilde olsa belki dünya tanırdı ama bizler Konya olarak düğün yemeğimizi tanıtmakta geç kaldık. Tayyar Atiker restoran olarak da amacımız kısa zaman içinde yemeğimizi dünyaya tanıtmak.” ifadelerini kullandı.

‘ELİ KAŞIK TUTAN BUYURSUN GELSİN’

Herkesi restoranlarına davet eden Tayyar Sami Atiker, “Eli kaşık tutan buyursun gelsin diyoruz. Konya’mızda özellikle de kırsal bölgelerimizde adetimiz gereği bu şekilde camilerde anons edilirdi. Zengini, fakiri kişi ayırt edilmeden herkes davet edilirdi. Bu aslında Konya’mızın hoşgörüsünün de bir sembolü. Hz. Mevlana’nın ‘Gel, Gel Ne Olursan Ol, Yine Gel’ dediği gibi Konya insanı da düğünlerinde davetlerini bu şekilde yapmaktadır. Bizler de bu sloganı kullanıyoruz.” ifadelerini kullandı.

‘KONYA’MIZI EN İYİ ŞEKİLDE TANITMAK İSTİYORUZ’

Lezzetleriyle Konya’yı en iyi şekilde tanıtmak istediklerini dile getiren Tayyar Sami Atiker, “Konya’nın tarihiden beri en hareketli bölgesi Aziziye bölgesi olmuştur. Yabancıların da en fazla geldiği yer bu nokta. Gelmişken şehrimizin kültürünü, insanını, karakterini, her şeyini bilmeli. Bizler de bir vesileyle Konya’mızı tanıtmış oluyoruz. Hem ilgi alakamızla, hem lezzetlerimizle insanlarımız buraya her türlü gelebilmeli. Zaten şehrimizin insanları da bu konuda bize destek oluyor. Çoğu hemşerimiz müşterisini, misafirini buraya, Konya pilavı yedirmeye getiriyor. Misafirler giderken de geldiğimizde tekrar Konya pilavı yemek istiyoruz diyorlar. Mekanımızı da menümüzü de çok beğeniyorlar.” şeklinde konuştu.

SELÇUKLU VE MERAM’A ŞUBE MÜJDESİ

Yeni yılda Selçuklu ve Meram’a da şube açmak için girişimde bulunacaklarını kaydeden Tayyar Sami Atiker, “Yılbaşı itibariyle iki tane daha projemiz olacak. Meram ve Selçuklu bölgesinde de restoran açmayı düşünüyoruz. Şu anda argelerini yapıyoruz. Bu bölgelerden restoranımıza gelmek isteyip de mesafeden ötürü gelemeyenler için aşama aşama yeni yerler açmayı planlıyoruz. Altyapı çalışmalarımız sürüyor. Sadece Konya içinde değil Konya dışından da yoğun talepler alıyoruz. İstanbul, Ankara ve İzmir’den de istekler geliyor. Doğru planlamayla inşallah büyümeyi hedefliyoruz.” dedi.

DOYUNCAYA KADAR YE, TEK ÜCRET ÖDE

Restoranlarında Konya pilavı menüsü isteyenlerin tek ücretle doyuncaya kadar yiyebildiğini dile getiren Tayyar Sami Atiker, “Buraya gelen insanlar doyuncaya kadar yiyor. Kişi başı fiyatına sınırsız yiyebiliyorlar. Menü alındığında tüm ürünlerimizden takviyeler veriliyor ve ek bir ücret yazılmıyor. Çünkü burada bir kültürü tanıtıyoruz. Bunu da insanların bilmesi gerekiyor. Restoran konseptinden ayrıştırdık. Doyuncaya kadar yemek hizmeti sunuyoruz. Burada ayrıca hem yerinde hizmet veriyoruz hem de paket hizmeti sunuyoruz. Her daim her yerde tüketilebiliyor. Şehir dışına da gönderim yapıyoruz. Yemeklerimizin hepsini pişmiş vaziyette yine ısıtılabilir ambalajlarda paket servisi yapabiliyoruz.” ifadelerini kullandı.

KONYA’YA ÖZGÜ TÜM LEZZETLER MEVCUT

Sadece Konya düğün pilavıyla değil şehre özgü diğer lezzetlerle de hizmet verdiklerini kaydeden Tayyar Sami Atiker, “Bünyemizde Konya düğün pilavı lezzetlerinin haricinde çarşı yemekleri de bulunuyor. Düğünlerden bir gün önce ikram edilen düğün tiridi de mevcut. Yine ayrıca; etliekmek, bıçak arası, karışık börek, fırın kebabı gibi ürünlerimiz de bulunuyor. Bunun dışında kültürel faaliyet olarak hamam projemiz bulunuyor. Restore aşamasında. Restoranımızın içinden görünen manzarası var. Ayrı bir girişi de bulunuyor. Tarihi Türk hamamını yeniden canlandırıyoruz. Gelin hamamı, damat hamamı, Konya günleri, sıra geceleri, Konya çetnevirleri gibi projelerimizi gerçekleştireceğiz. Restorasyonumuz tamamlandığında hizmete sunacağız. Tayyar Atiker Restoran her daim ileriyi hedeflemeye devam edecek.” diyerek sözlerini tamamladı.

HÜSEYİN KOYUNCUOĞLU / YENİ HABER