Konya’da ucuza etliekmek tartışmalarına cevap: İsteyen denetleyebilir!
Konya’da uygun fiyata etliekmek satan markası Ali Usta Etliekmek’in Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Küçüksarıkulak son dönemlerde çıkan ucuza etliekmek nasıl olur tartışmalarına son noktayı koydu.
Küçüksarıkulak, “Konyalı etliekmeğin neye mal olduğunu bilir. Bir kilo etten ne kadar etliekmek çıktığını da bilir. Son iki yılda Konya’da en çok denetlenen marka Express Ali Usta’nın merkezdeki üç şubesi oldu. Denetlenmekten de mutlu oluyoruz.“ dedi. Küçüksarıkulak ayrıca etliekmeğin reçetesini de verdi.
Konyalının vazgeçilmezi etliekmek son günlerde gündemdeki yerini korumaya devam ediyor. Kimi işletmeler Lokantacılar Odası’nın belirlediği fiyatlara etliekmek satarken kimileri de uygun fiyata hizmet sunuyor. Geçtiğimiz günlerde Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Ali Osman Karamercan’ın fiyat politikalarıyla ilgili sert açıklamalarının ardıdan uygun fiyata hizmet sunan işletmelerden de açıklamalar gelmeye devam ediyor. Konya’da üç şubesiyle hizmet veren ve yaklaşık 1 ay önce Konya’nın en büyük etliekmek restoranını hizmete açan Ali Usta Etliekmek’in Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Küçüksarıkulak bu tartışmalara son noktayı koyarken, sattıkları etliekmeğin reçetesini de açıkladı.
“BU FİYAT POLİTİKASINA YENİ BAŞLAMADIK”
Açıldıkları ilk günden bu yana uygun fiyata etliekmek sattıklarını belirten Ali Usta Etliekmek Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Küçüksarıkulak, “Biz bu fiyat politikasına yeni başlamadık. 2022 yılının Ekim ayında 25₺ ile satışını yaptığımız etliekmek fiyatı Konya’da en düşük 80 ila 90₺ arasındaydı. Bugün Ali Usta’nın politikası olmasaydı Konyalı en düşük 150 ila 160₺ arasında etliekmek yiyeceklerdi. Bizim fiyat politikamızdan sonra bazı işletmeler de fiyatlarını aşağıya doğru çekmeye başladılar.” İfadelerini kullandı.
“BU ETLİEKMEĞİN GENİ NEDİR VALLAHİ BİLEMEDİK”
Ahmet Küçüksarıkulak, “Son haftalarda fiyatlar üzerinden başta Ali Usta Etliekmek olmak üzere bizim gibi işletmeleri aşağılamaya başladılar. Halkın gözü önünde küçük düşürmeye çalışıyorlar. Allah’ın izniyle biz buna izin vermeyeceğiz. Etliekmeğin geniyle oynandığı söyleniyor. Bu etliekmeğin geni nedir vallahi bilemedik. Düşünüyoruz, 180 gram hamur, üzerine 100 gram sebze ve 100 gram et konuluyor. Yani nasıl bir gen var, nasıl geniyle oynanıyor biz bunu hala idrak edemedik. İdrak eden varsa bize gelip bunu anlatabilir. Biz de bunu uygulayabiliriz.” dedi.
“DENETLENMEKTEN MUTLU OLUYORUZ”
Ahmet Küçüksarıkulak, “Son iki yılda Konya’da en çok denetlenen marka Express Ali Usta’nın merkezdeki üç şubesi oldu. Bununla birlikte bu şubemizi açalı 25 gün oldu, iki sefer denetlendik. Denetlenmekten de mutlu oluyoruz. Her zaman da bekliyoruz. Herkese açığız. Bugün Konyalı uygun etliekmek yiyorsa bizim gibi işletmeler sayesinde yediğini de belirtmek isteriz.” şeklinde konuştu.
“İSTİHDAMA KATKI SAĞLIYORUZ”
Ahmet Küçüksarıkulak, “Ali Usta Etliekmek bugün 3 şubesindeki 90 personeliyle istihdama katkı sağlıyor, şehir ekonomisinin büyümesine de destek veriyor. Halkımızın bize olan güvenini boşa çıkarmama gayretiyle; daha çok insanın uygun fiyata kaliteli etliekmeğe ulaşması, mutlu Konyalıların sayısının artması, daha fazla insanımıza iş imkanı sağlanması, Konya ve ülke ekonomimize katkı sağlama çabasıyla Ali Usta Express Etliekmek'in büyümesini sürdüreceğinden kimsenin şüphesi olmasın. Biz burada hijyeni ön plana alarak uygun ekonomik fiyat politikamızla sürümden kazanarak çok cüzi miktarlarla ticaretimizi yapıyoruz ve ülke ekonomisine baktığımızda dört kişilik ailede bir kişi asgari ücretle çalıştığında, bu ailedeki reisin herhangi bir restorana gidip yemek yiyebilir mi diğer restorancı arkadaşlara soruyoruz.” ifadelerini kullandı.
“ODA BAŞKANI İSTERSE DENETLEYEBİLİR”
Ahmet Küçüksarıkulak, “Biz ticaret odasına üyeyiz. Lokantacılar Odası Başkanının denetleme gibi resmi prosüdürde bir hakkı yok. Devletimizin denetleme kurumları belli. Bakanlığa bağlı Tarım İl Müdürlükleri denetleyebilir. İsterse oda başkanı da gelip denetleyebilir. Biz ona da açığız. Nasıl olduğunu gösterelim o da kendi iş yerlerinde o fiyatlara çekebilir. Bizim verdiğimiz politikadan gidebilir. Açacağı dava bizim de avukatlarımızı ilgilendiriyor. Etliekmeğin yazısını indirmek öyle kolay değil.” şeklimde konuştu.
“KONYALI ETLİEKMEĞİN NEYE MAL OLDUĞUNU BİLİR”
Ahmet Küçüksarıkulak, “Konyalı etliekmeğin neye mal olduğunu bilir. Bir kilo etten ne kadar etliekmek çıktığını da bilir. Oda bir fiyat yazdı, yansıtıyor. Bazı işletmeler bunu ön plana çıkarmak ister, bizim politikamız bu şekilde gerçekleşti. Biz para kazanmıyoruz desek yalan söylemiş oluruz. Kazanıyoruz ki buradayız. 2 yılda üçüncü şubemizi açtık elhamdülillah. Şu anda bulunduğumuz şubede aynı anda 400 kişiye hizmet verebiliyoruz. Dört fırınla çalışıyoruz. Hizmette bazen zorlanabiliyoruz. Bazen sabırsızlık olabiliyor, kızabiliyorlar ama buradan mutlu giden insanın yüzde 90 olduğunu düşünüyorum. Konyalı vatandaşlarımız bizi desteklemiş olmasaydı burada konuşuyor olmazdık.” dedi.
“HER ŞEYİ TOPTAN ALIYOR, UYGUNA SATIYORUZ”
Ahmet Küçüksarıkulak, “Ete son bir haftada yüzde 20 civarında zam geldi. Kasap ve marketlerde 500 liraysa biz bunu 300 liraya mal ediyoruz. Asıl temel nokta bu. Biz her şeyi toptan alıyoruz. Antalya Serik’ten bugün sabah domates geldi. 3 şubemiz için de toptan domates geldi. Toptan alınca ne oluyor, daha uyguna geliyor. Başkanımız da iyi bilir sonuçta 40 yıllık esnaf. Biz sürümden kazanıyoruz, olayımız bu. Ne kazandığımız da belli. Vergimizi de veriyoruz KDV’mizi de ödüyoruz. En çok denetlenen firma da biziz. Her şeye de açığız, her zaman denetlenebiliriz.” dedi.
YENİ YILDA CÜZİ MİKTARDA FİYAT GÜNCELLEMESİ
Ahmet Küçüksarıkulak, “Devletimiz asgari ücrete yüzde 30 zam yaptı. Biz fiyat politikamızda genellikle 1/2 yapıyoruz. Yani 1 Ocak itibariyle yüzde 12-13 fiyat geçişimiz olacak.” diyerek sözlerini noktaladı.
