İsraf değil, iftar edin!

Ramazan döneminde normalden daha fazla yemek veya ekmek israf ediliyor. İsraftan kaçınmak için günün menüsüne göre pide alınması gerektiğini belirten Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, israfın önüne ancak bu şekilde geçilebileceğini ifade etti. Gazetemize özel yaptığı açıklamada Honça, diğer illere göre Konya’da israfın daha az olduğunu da söyledi.

‘MENÜYE GÖRE ALINMALI’

İsrafın önüne geçebilmek için menüye göre ekmek veya pide alınması gerektiğini vurgulayan Honça, “Ramazan döneminde normaldeki gibi fazla ekmek, pide satışı olmuyor. Satış saatlerinin kısa olmasından dolayı kuyruk oluşmuş gibi görünüyor. Yüzde 50 aşağı kapasiteyle çalışıyoruz. Ramazan döneminde israfın olduğu maalesef aşikar. Bu genellikle menüye bakılmadan alınan pidelerden dolayı oluyor. Günün menüsüne göre ekmek almak gerekiyor. Örneğin hamur işi varken ekmek yenmiyor. Ancak bunları göz önünde bulundurarak israfı önlemiş oluruz.” diye aktardı.

‘KONYA’DA DEĞERLENDİRİLİYOR’

Bayat ekmeklerin Konya’da farklı yemeklerde değerlendirildiğini aktaran Honça, “En sağlıklı ekmek soğuk olandır. Soğuk olması bayat olduğu anlamına gelmiyor. Fakat bayat olarak görülüyor, yenmiyor ve yenisi alınıyor. Bu yemekte de bu şekilde. Yiyebileceğimiz kadar yapmak gerekiyor. Diğer illere göre Konya’mızda israfın daha az olduğunu söyleyebilirim. Fırınlarımız kaliteye dikkat ediyor. Bunun dışında Konyalı hanım kardeşlerimiz israf noktasında oldukça bilinçli. Kalan ekmekleri güzel bir şekilde değerlendiriyorlar. Bayat diye atmıyorlar. Tatlılarda, yemeklerde, tiritte, köftede kullanılıyor. Tirit, yumurta aşı gibi ürünler zaten fazlaca tüketiliyor. Bu şekilde israfın önüne geçilmiş oluyor.” şeklinde konuştu.

‘2024 FİYATIYLA DEVAM EDİYORUZ’

Bu yıl pide fiyatlarında herhangi bir artış yaşanmadığını ifade eden Honça, “Normalde fırıncılarımızın çalışma saati 8 ise ramazan döneminde bu 5 saate iniyor. İşlerimiz de aslında buna göre daha düşük. Ama ramazanın verdiği güzellik bunu biraz hafifletiyor. Esnaflarımız hizmetten kaçınmıyorlar. Ellerinden geleni yapıyorlar. Bu yıl pide fiyatlarımızda herhangi bir fiyat güncellemesi yapmadık. 2024 fiyatıyla pide satıyoruz. Ekmekte de 9 liradan devam ediyoruz.” sözleriyle konuşmasını sonlandırdı.