Herbalistten tavsiyeler… Bunları her gün kullanın!
Doğru koşullarda saklanan taze baharatlar, bağışıklık sistemini güçlendirirken hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Herbalist Mehmet Pıçak, baharatların güvenilir kaynaklardan temin edilmesi ve yıl boyunca düzenli olarak kullanılmasının yöntemlerinden bahsetti.
Pandemi döneminde doğal ürünlere olan ilgi artarken, özellikle antiseptik ve antifungal özellikleri bulunan bitkiler ve baharatlar, sağlık alanında dikkat çeken ürünler arasında yer aldı.
Kekik kullanımının arttığını söyleyen Herbalist Mehmet Pıçak, "Genelde antiseptik ve antifungal özellikleri olan, içerisinde bu şekilde etki verebilen bitkiler, baharatlar var. Özellikle kekik mesela. Kekik kullanımı artmış durumda, karabiber kullanımı artmış durumda.
Özellikle zencefil, zerdeçal ürünlerinin kullanımı artmış durumda. Çünkü bunları ithalat rakamlarıyla biliyoruz. Kış yaz fark etmiyor. 365 gün hastalıklardan korunmak ve koruyucu hekimlik statüsünde bu ürünleri destekleyici olarak kullanmak gerekiyor. 365 gün kullanılan ürünler bunlar. Kış mevsimi geldiğinde soğuk havadan etkilenen vücutların hastalıklardan korunması adına koruyucu olarak bunlar hastalanmadan önce kullanılması gerekiyor. Bu şekilde bir talep var" ifadelerini kullandı.
SAHTE BAHARAT YOK, GÜVENLİ ALIŞVERİŞ VAR
Sahte baharatların gündemde olması üzerine konuşan Pıçak, gündeme ara ara böyle haberler düştüğünü ve önemsenmemesi gerektiğini vurgulayarak, “Türkiye'de bazı şeyler bazı dönemlerde gündeme getirilir. Yani gıda noktasında kimyasallaştırılmış, vücuda direkt olarak zarar veren maddelerin var olduğunu bildiğimiz halde bunları konuşamıyorken bu sektörün gündeme getirilmesi abesle iştigal bir konudur. Hattı zatında insanların sentetik ilacı, sentetik tedavi yöntemlerine ya da sentetik gruba olan güveni azaldığı için karşılığında var olan bir sektör varsa burada da bir güven kaybı ihtiyacı varsa bu gündeme getirilir ve konuşulur. Yani bu bahsedilen mevzu aslında gerçeklikten uzak bir mevzu. Yani sahte baharat dediğiniz mevzu uzak bir mevzu.
Bizim tavsiye ettiğimiz tek husus şudur; ürünü kendiniz alacaksınız. Bugün herhangi bir aktar-baharatçı arkadaşımızın pul biberi yapma ihtimali yok dükkanında. Ama örnek veriyorum çörek otunu kendisi çekip satabilir. Yani ölçme işini kendisi yapabilir. İnsanlar güvendiği, kalitesine emin olduğu, sorguladığı, sorduğu firmalardan temin edebilir. Biz buna sahtecilik demiyoruz bitkisel ürünler sektöründe. Ben Türkiye'de de bu konuda STK yöneticiliği yapmış birisi olarak şunu ifade edebilirim ki bu sektör tahşiş yapar. Yani sahtecilik yapmaz da tahşiş yapar. Yani bir şeyi başka bir şeyle karıştırarak o isim altında satabilir” dedi.
Pıçak sözlerini sonlandırırken Tarım ve Ormancılık Bakanlığında risk dairesinin analizlerine değinerek gıda tüketiminde sağlığa en az zararı olan gıdanın baharatlar olduğunu ve bu risk grubunda listenin en altında olduğunu söyledi.
